Culinaria Tirolensis

Im Oktober 2014 rief Chris Oberhammer, Sternekoch im Restaurant Tilia in Toblach, ein paar Freunde zusammen und gab damit den Startschuss für das erste Gourmetfestival Hochpustertal. Im Anschluss kristallisierten sich vier Köpfe als bleibender Kern heraus. Das waren, neben Chris, zwei Osttiroler – Haubenkoch Josef Mühlmann vom Gannerhof in Innervillgraten und der Sommelier und Foodjournalist André Cis vom Panoramahotel Cis in Kartitsch – und ein weiterer Südtiroler – meine Wenigkeit.

Um unsere Zusammengehörigkeit und den Wunsch, künftig mehr miteinander zu bewegen, zu festigen, gründeten wir gemeinsam den Verein „Culinaria Tirolensis“. Ziel desselben ist ein verstärkter Austausch und Zusammenarbeit über die Grenzen hinweg sowie Förderung des Nachwuchses in der Gastronomie. In jedem unserer Betriebe findet jährlich ein gemeinsamer Event statt. Vor allem aber steht jeden Herbst das Gourmetfestival Hochpustertal auf dem Programm, mit welchem wir über unsere Grenzen hinaus der Region einen höheren Stellenwert verleihen möchten.