Gourmetfestival Sylt 2016

Il clima al momento del mio arrivo a Sylt mi ricordava tanto quello di casa. Per la serata d’inaugurazione andammo, insieme a Kristijan Oros del vigneto Felsina e il mio ospitante Franz Ganser del ristorante Kleines Restaurant, al Manne Pahl. Lì ebbi l’occasione di conoscere gli altri cuochi invitati, Kolja Kleeberg, Mario Kotaska, Nelson Müller e Tarik Rose. Successivamente giunse il momento di darsi da fare, insieme a Klaus e Pierre alKleines Restaurant. Proprio da lì iniziava infatti il «Gourmet Safari» delle cinque aziende aderenti. Noi dovemmo preparare le prime due portate. Winzer Kritijan e io ci unimmo poi al gruppo e girammo, a bordo di due pullman oldtimer, gli altri locali. In ogni location potemmo gustare le due portate del rispettivo cuoco, accompagnate dagli ottimi vini scelti dai vignaioli ospitanti. Alla sera fummo di ritorno alla Landhaus Stricker di Holger Bodendorf, dove si accesero forni e fornelli per il tradizionale party in cucina. Come splendido finale del tour tutti i partecipanti vennero premiati con l’ambita targa del festival, che ovviamente appesi subito alla «parete dei trofei» di casa mia!