„Stadt, Land, Lecker“ Herrmann vs. Holzer

Vor einiger Zeit besuchte uns auf der Jora-Hütte das Team der Sendung „Stadt, Land, Lecker“ mit dem 2-Sterne-Koch Alexander Herrmann. Alex durfte dabei zwei Gerichte von mir probieren, einen Ziegenkäse im Schüttelbrot mit Berglinsen und Wildkräutersalat, sowie eine Beuschel vom Ziegenkitz mit Fichtenknödeln. Anschließend kochten wir sie beide nochmals – ich in meiner Küche, er im Foodtruck, der vor dem Restaurant geparkt war. Ich meinerseits kam anständig ins Schwitzen, nicht aber wegen des Kochens, vielmehr konnte ich den Dunstabzug in der Küche wegen der Tontechnik nicht einschalten. Alexander Dagegen hatte in seinem Foodtruck ganz andere Probleme. Da an diesem Tag die Temperaturen etwas tiefer waren und es außerdem ziemlich windete, fror er ganz anständig. Trotz aller Widrigkeiten brachten beide die Herausforderung auf die Teller. Anschließend wurden die Gerichte von einer dreiköpfigen Jury in Optik und Geschmack bewertet.

Zum Schluss verkosteten natürlich auch wir die Teller gegenseitig. Die Gerichte ähnelten sich ziemlich, da muss ich sagen, großen Respekt vor Alex, dass er ohne Rezept alles so hinbekommen hat. Das sah auch die Jury genau so. Witzigerweise waren alle Einzelbewertungen bis zum Schluss gleich, sodass wir als Ergebnis der Challenge einen perfekten Gleichstand hatten. Das hätten wir uns wohl beide nicht erwartet. Jedenfalls genossen wir zum Abschluss gemeinsam einen Erdepflschmarrn mit Rhabarberkompott, um den wir uns eher raufen mussten…

An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an Alexander, dem ganzen Produktionsteam vor und hinter den Kulissen, allen Helfern vom Tourismusverein Innichen und nicht zuletzt meiner Mannschaft, insbesondere meiner Frau Johanna, die alle zum Gelingen der Folge beigetragen haben.

Die Folge wurde im Mai 2018 aufgenommen und erstmals am 27. April 2019 im ZDF ausgestrahlt. Sie ist in der ZDF-Mediathek auf der „Stadt, Land, Lecker“-Seite abrufbar.

Mediathek „Stadt, Land, Lecker“

Die Links zu den Rezepten findet ihr hier unten:

Ziegenkäsepraline | Schüttelbrot | Wildkräuter | Linsen

Beuschel vom Ziegenkitz | Fichtenknödel

Erdepflschmarren | Bockshörndlmehl | Rhabarberkompott